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石家庄旅行社游客到开封可吃到哪些美食?

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石家庄旅行社游客到开封可吃到哪些美食?

发布日期:2018-07-06 作者: 点击:

开封有汴京、汴梁之称,有着“琪树明霞五凤楼,夷门自古帝王州”、“汴京富丽天下无”的美誉。同时它也是清明上河图的创作地,有“东京梦华”之美誉。因此每年到开封旅游的游客络绎不绝。那么石家庄旅行社游客到开封可吃到哪些美食?

小笼灌汤包子

开封历史悠久的名点之一。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来,至今已有近千年的历史,以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名。第一楼就位于闹市鼓楼附近的寺后街行宫角。一般开封熟门熟路的会去黄家小笼包子馆,黄家小笼包子馆也有几家分店,宋都御街有一家,西门大街也有一家,相对比较实惠些。

桶子鸡

桶子鸡是开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡,主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风。

菊花火锅

菊花火锅是一道虾肉、牛柳、猪里脊、鸡肉、白菊花等材料制作的菜品,属于豫菜系。盛行于晚清宫廷内,传入开封以有近百年历史。它以鲜鱼为主。在火锅内兑入鸡汤滚沸,取白菊花瓣净洗,撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后,将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用,其滋味芬芳扑鼻,别具风味,被视为火锅家庭中之上品。

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江米切糕

江米切糕是把江米与白糖,蜜枣,青红丝一同蒸制,上盘时浇兑山楂,玫瑰,桂花煮制的蜜汁,入口绵软香滑,甜酸可口。

冰糖熟梨

冰糖熟梨是将熟梨与红枣,枸杞,桂圆,大块冰糖等一同煮熟,皮棕肉白,晶莹透亮,香甜清爽,止咳润肺。

羊肉炕馍

羊肉炕馍是在烙饼中加以碎羊肉沫孜然等物,用羊油炕制而成,成品焦香,别有风味。

炒凉粉

凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成,佐以豆酱,葱,姜,蒜,用香油炒制而成。入口热鲜香嫩,凉粉滑嫩不碎,素有“凉粉管炒”之美誉。

芝麻翅中翅

芝麻翅中翅是开封经典的传统名小吃之一。其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻,放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样的美丽又美味的菜。

开封锅贴

它是闻名的风味小吃,其中,稻香居的锅贴以其选料严谨,制作精细,品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩,色泽黄焦,鲜美溢口。鼓楼夜市有一家专卖馄饨锅贴的,味道很正宗。

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